動(dòng)植物蛋白賽道各自如何發(fā)展？國(guó)內(nèi)外行業(yè)專(zhuān)家在線(xiàn)解答|今日15:30準(zhǔn)時(shí)開(kāi)播
替代蛋白時(shí)代宣告到來(lái)？
2019年，Beyond Meat成功上市，成為人造肉第一股，植物蛋白賽道逐漸熱鬧起來(lái)，而2019年也可謂是植物蛋白元年。
到2020年，新冠疫情使得人們消費(fèi)理念和消費(fèi)行為發(fā)生轉(zhuǎn)變，植物蛋白在中國(guó)餐飲、零售市場(chǎng)加速發(fā)展;植物蛋白市場(chǎng)投資盛行、新品迭出、中國(guó)化轉(zhuǎn)變、迎合新一代消費(fèi)者、加大研發(fā)……而植物蛋白經(jīng)過(guò)“要想成為消費(fèi)者的選擇，必先成為網(wǎng)紅產(chǎn)品”的營(yíng)銷(xiāo)催化，其市場(chǎng)熱度和競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)超我們所看到的，各個(gè)新興起的植物蛋白企業(yè)紛紛加碼，引起了Z世代的紛紛關(guān)注，而且其對(duì)消費(fèi)者的影響范圍和深度也在快速擴(kuò)張。
2021年伊始，雀巢嘉植肴戰(zhàn)略渠道布局再次迎來(lái)升級(jí)，攜手盒馬共同引領(lǐng)綠色健康的生活新趨勢(shì);雙塔食品發(fā)布《2021年限制性股票激勵(lì)計(jì)劃》，激發(fā)管理團(tuán)隊(duì)的積極性并提高經(jīng)營(yíng)效率，推動(dòng)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。植物蛋白市場(chǎng)的布局在2020年的基礎(chǔ)上又上了一個(gè)臺(tái)階。
那么，隨著新一代消費(fèi)者的崛起，以及他們新鮮、健康、營(yíng)養(yǎng)、天然的諸多食品消費(fèi)訴求，動(dòng)物蛋白和植物蛋白各自會(huì)有如何的發(fā)展?動(dòng)物蛋白賽道和植物蛋白賽道是否有交叉?動(dòng)物蛋白的消費(fèi)會(huì)不會(huì)減少?植物蛋白的崛起會(huì)不會(huì)加大消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物蛋白認(rèn)知和消費(fèi)的影響?誰(shuí)又能在這場(chǎng)角逐中取得勝利?
帶著這些疑問(wèn)?《國(guó)際家禽》邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)外植物蛋白領(lǐng)域資深從業(yè)者、代表性專(zhuān)家以及投資人，共同為動(dòng)物蛋白生產(chǎn)者答疑解惑，為植物蛋白領(lǐng)域的發(fā)展道明方向。
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