昌樂加快畜牧業新舊動能轉換助力鄉村振興
.昌樂傳媒網10月23日訊(記者 趙睿 通訊員 王建寶)黨的十九大報告指出，要全面實施鄉村振興戰略。鄉村振興，首先要產業興旺。我縣是傳統畜牧業大縣，一直以來，畜牧業都是我縣農業農村經濟的支柱產業，是助農增收致富的重要支撐。
今年以來，縣畜牧獸醫局以鄉村振興戰略為統領，以供給側結構性改革為主線，聚焦產業升級、聚焦生態養殖、聚焦品牌培育、聚焦農牧循環，加快畜牧業新舊動能轉換，在堅持保護“綠水青山”中走出了一條可持續發展之路，全面提升了我縣優質安全放心畜產品供給及良好生態環境保護能力。截至9月底，全縣出欄肉雞2675萬只、肉鴨4049.81萬只、生豬55萬頭，存欄奶牛1.09萬頭、蛋雞120.88萬只，肉蛋奶總產量達到23.13萬噸，畜牧產業鏈銷售收入實現91億元，全縣畜牧業呈現持續健康發展的良好態勢。
狠抓產業升級
龍頭帶動融合發展
分割好的雞翅和雞腿，經過鹵制、冷卻、殺菌和包裝后，色香味俱全的熟食產品10多分鐘便可下線--在山東銘基中慧食品有限公司新投產的中央大廚房醬鹵加工車間內，這條生產線正在有條不紊運行。“里邊盛有氮氣和二氧化碳，可以抑制產品中微生物的繁殖，達到了延長產品保質期的目的。目前，這個醬鹵車間每日可生產10噸以上同類產品，生產能力大大提升。”中央大廚房運營總監曹君宗對項目產能充滿信心。
經過多年發展，銘基中慧憑借在生鮮制品領域的優勢，成為一家肉食雞加工的大型合資企業，成為肯德基、麥當勞等國際知名連鎖食品企業的重要供應商。但隨著廣大消費者對安全、優質、快捷餐飲需求的變化，銘基中慧迎來發展機遇的同時，也增加了很大變數。銘基中慧抓住機遇，中央大廚房項目應運而生。“動能轉換必須加快轉，轉晚了不行、轉慢了也不行，只有加快傳統動能轉型升級，推動新興動能迅速崛起，才能實現"老樹發新枝、新芽成大樹"。”曹君宗表示，目前，中央大廚房項目五條生產線已全部建成，種養結合循環農業項目也在建設中。項目建成后，大廚房所需要的原材料將直接來自循環農場，經過大廚房加工后，產品附加值提升20%以上，可為100公里以內的學校、酒店、商超等提供服務，預計年產值可達1億元。
不同于傳統意義的養豬場，記者來到位于鄌郚鎮的山東五福農業科技有限公司養豬場，這里幾乎聞不到任何異味。“發酵床模擬的是原始生長環境，而且不需要對豬糞清掃排放，也不會形成大量沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養豬場，基本上實現了污染物零排放標準，大大減輕了對環境的污染。”公司總經理劉康寧解釋，利用發酵床養豬，這種技術在國外已經應用幾十年了，但在我國的普及率一直不高。“我們公司利用發酵床來飼養黑豬，不僅實現了污染物的零排放標準，而且對黑豬健康生長有極大促進作用。”
秸稈、鋸末、稻殼、花生殼這些在農村隨處可見的農作物作墊圈料，將天然鹽、微生物、營養劑等物質混合形成發酵床，一頭頭黑豬在上面格外活潑。據了解，發酵床的壽命一般能達到3年，3年以后發酵床上所產生的就是純正的有機肥，可供山上的蔬菜、果樹使用。而發酵床里含有益生菌，黑豬偶爾拱食一些會對腸胃有益。“環境好了，腸胃好，豬生病少，就健康。而這些有機肥能夠有效緩解土壤板結的問題，提高地力，蔬菜水果都達到有機標準。現在科學技術的運用，菌種的使用，已經能夠在合適的溫度下保證物質發酵。冬天加加溫，既給豬保暖，也提高發酵效率，現在更省人力了。”劉康寧說。
而在五圖街道的劉瑞田養雞場和紅河鎮的馬慶仁養雞場，先進的“籠養”技術正在替代傳統的養殖。“雞場全部采用先進的肉雞多層籠養技術，全封閉性雞舍。雞舍內部安裝有自動喂料線、自動飲水線和自動清糞系統，成活率97%以上。”在馬慶仁養雞場負責人馬慶華看來，“規模化養殖、標準化生產、信息化管理、品牌化帶動”的發展方向，正推動肉雞籠養走向自動化和標準化，也在增加農民的收入。
“在產業升級方面，一是轉變發展方式，調整產業結構;二是打造畜牧一二三產融合發展格局;三是推動畜牧業品牌化經營。”縣畜牧獸醫局副局長李世祥介紹，通過“以養帶種、農牧結合”的結構調整思路，根據我縣牛羊等草食畜的養殖情況，在奶牛、肉牛和肉羊生產的優勢區域，積極發展青貯專用玉米等飼料作物，合理確定“糧改飼”試點面積，實現就地就近轉化，提高秸稈轉化率，有效緩解了生態承載壓力。目前，全縣糧改飼項目共有13個奶肉牛場參與，計劃青貯4萬噸。同時，加快推進大北農生態養殖一體化項目建設，年內完成投資2.75億元，在營丘鎮建成萬頭母豬場以及育肥豬場、有機肥廠，配套發展綠色有機高效種植業。通過抓重點項目建設，以做大畜產品加工業和做優休閑農牧業為著力點，延伸產業鏈和價值鏈，推動產業“接二連三”發展，帶動全縣畜牧業產業化水平提升，累計創建畜牧產業化市級以上龍頭企業23個、市級以上畜牧示范園區46個。
整治養殖污染
改善農村人居環境
“只有舍得短期利益，從根本上抓整治，才能守護好綠水青山。”“不簽完最后一戶誓不罷兵。” 9月29日下午3點，五圖街道方山片區集中整治工作誓師大會上，街道辦事處主任楊建剛擲地有聲的話語，傳遞著機關干部的信心和決心。這也意味著涉及方山片區前店子、后店子、徐家廟、響水崖4個村49戶的畜禽養殖集中整治全面打響。
方山植被豐茂，風景秀麗。然而，近年來卻在山腳下陸續出現了一些大大小小的畜禽養殖場，這些養殖場排污粗放，給生態保境帶來了巨大壓力，更與四周美景相違。為解決畜禽養殖帶來的環境污染問題，保護好綠水青山，按照縣委、縣政府的統一部署，今年7月，五圖街道從綠色發展大局和群眾切身利益出發，開展了對環境問題比較突出的方山片區畜禽養殖戶的集中整治。
這次畜禽養殖污染整治工作，我縣按照“三區”劃定方案:禁養區內，養殖場一律關停，禁止新建畜禽養殖場;限養區內，一律不再審批新建養殖場，已有的養殖場必須全部配套糞污無害化處理設施;適養區內，整體規劃，合理布局，支持生態循環養殖，實現達標排放。同時，嚴格控制審批程序，從治污角度對養殖項目嚴格把關，達不到要求的一律不予登記備案。在病死畜禽無害化處理監管方面，我縣病死畜禽無害化處理廠建立了全程信息化監控系統，實現了病死畜禽電話申報、電腦自動接收、系統即時派單、收集、運輸、處理和產品流向全程可控、可追溯，對病死畜禽無害化處理廠的入場、處理、產品流向進行無縫隙監管。
“養豬20多年，在這臟臭的環境里也住了20多年。”五圖街道后店子村民高永安在方山腳下承包了6畝土地，建設了4個大棚進行畜牧養殖。我縣開展畜禽養殖污染整治工作以來，五圖街道工作人員不斷上門講解治理政策，他和老伴積極配合，在第一時間簽訂協議，并對養殖棚進行拆除。“我是黨員，理應帶頭。再說拆除后對環境、周圍群眾以及個人健康都有好處，沒污染了，也沒臭味了。棚拆了以后，我們轉產種果樹，照樣能發家致富。”
為改善農村人居環境，我縣圍繞美麗鄉村建設，大力開展畜禽養殖污染整治行動。制定了《昌樂縣重點區域養殖場戶整治工作實施方案》，從7月份開始，利用三個月的時間，對“三山、六河、一路”等重點區域的480個養殖場戶，采取“一場一策”集中整治。目前，已關停養殖場戶280個、拆除67個，完成整治任務的73%。同時，對全縣132個規模養殖場進行規范提升，累計投入4000多萬元，建成污水貯存池8.7萬立方米、糞污堆積發酵平臺3.5萬平方米，樂港公司13個養殖場接入污水處理廠管網，中慧、喬新2個養豬場建設了大型沼氣項目，畜禽養殖污染處理能力顯著提升。在此基礎上，積極推廣治污模式，小型養殖場戶內建立三級過濾池，引導和鼓勵有條件的養殖場戶流轉養殖場周邊50-100米范圍內的土地，發展種養循環生態農業，使養殖廢棄物變成種植所用。富東種豬場流轉土地158畝種植櫻桃、葡萄，高軍明肉雞場流轉土地116畝種植楊樹，有效提升了畜禽糞污利用率，實現了農民增收和種養一體化。
畜禽養殖污染整治工作開展以來，縣畜牧獸醫局通過打好全面排查、突出重點、綜合施治、“一場一策”等系列“組合拳”，變被動迎查為主動出擊，積極作為，使畜禽污染整治家喻戶曉，綠色發展理念深入人心，農村人居環境得到極大改善。
提升產品質量
創建優質畜產品品牌
秋日暖陽，微風吹拂。位于喬官鎮的山東齊魯八戒牧業有限公司的養殖基地里，總經理徐青海正在給“茶香豬”添加飼料。與普通豬飼料相比，這些飼料呈淡綠色，而且有一股茶香的味道。徐青海介紹，這種飼料添加了重要成分，其中以茶葉最多，另外還含有丹參、黃芪、益母草、大青葉、板藍根等對生豬有益的28種中藥。
徐青海說，起初搞養殖的時候，養的是普通生豬，市場價格波動較大。這期間他發現，人們對豬肉品質的要求也越來越高。特別是“三高”人群的增多，讓他萌生了生產適合“三高”人群食用的豬肉。經過近十年的試驗，才有了如今的“茶香豬”。“每百克"茶香豬"肉里膽固醇含量降低到原來的1/3。維生素E和維生素C增加了將近200倍，這種豬肉質口感特別鮮美。”徐青海說。
中藥喂出的“茶香豬”不僅營養價值高，而且價格穩定，“茶香豬”肉在市場上供不應求，看到無限廣闊的市場和前景，徐青海專門注冊了“嵩泰茶香豬”的商標，用品牌來保障銷量。“養"茶香豬"和養普通豬相比，假設養殖普通豬一年能掙10萬元，養"茶香豬"一年就能掙20萬元左右。”徐青海說，養豬場產生的糞便、污水全部進行無害化處理，建成三級沉淀過濾池1200立方米、糞便堆積發酵平臺500平方米。“養豬場每月平均產生污水400噸，經三級沉淀過濾池的過濾發酵變成用于農田灌溉的肥水在集水池中存貯起來，提供給農戶澆樹、澆地。糞便經堆積發酵平臺的發酵也變成了農戶搶手的有機肥，每年可增加收入4萬余元，實現了良好的經濟效益和生態效益。”差異化發展之路和品牌的建立，提高了綜合競爭能力，有效帶動了養殖戶增收。
一直以來，我縣堅持把品牌創建作為提升畜產品市場競爭力的重要抓手。結合國家食品安全城市和省級農產品質量安全示范縣創建工作，大力實施“食安昌樂”畜產品品牌創建行動。目前，全縣畜產品“三品一標”認證發展到49家，其中有機食品認證2個、綠色食品認證3個、中國地理標志產品1個。“五福黑豬”通過了中國地理標志和有機食品認證，富東生豬通過了有機食品認證，亞太中慧食品有限公司獲評“食安山東”全國性畜牧示范品牌引領企業。樂港公司的肉鴨和豬肉產品出口到歐盟、北美、日本、新加坡等國家和地區，亞太中慧是肯德基和麥當勞重要的原料供應商;喬新生豬、五福黑豬、茶香豬等銷往濟南、青島等地，我縣已成為國內外知名的畜產品生產加工基地。
以保障畜產品高質量供給為目的，加強從養殖、投入品、運輸、屠宰到進入市場和加工環節前的全鏈條監管，集中開展了私屠濫宰、“瘦肉精”、病死畜禽處理等三大專項整治行動。在養殖加工環節，對全縣養殖場、屠宰加工廠進行全面“拉網式”檢查，嚴厲查處養殖過程中飼喂“瘦肉精”、收購屠宰含“瘦肉精”活畜等行為;在經營銷售環節，對肉品批發市場、農貿市場、超市等場所進行全面排查，嚴厲查處銷售無檢疫檢驗證明或檢疫檢驗不合格肉品的違法行為;在無害化處理環節，嚴厲打擊隨意處置及將病死畜禽飼喂特種毛皮動物等違法違規行為。今年，共先后查辦案件30余起，其中移交公安部門2起，涉刑事案件1起，有效震懾了畜產品違法違規行為，從源頭上保障了畜產品安全有效供給。
實施農牧循環
構建高效生態種養模式
湛藍的天空，清澈的溪水，蔥蘢的樹林旁，一群可愛的奶牛正在安靜地咀嚼著青草……走進喬官鎮本吉奶牛養殖專業合作社，一幅山水畫立刻映入眼前。這讓人深感喜悅、寧靜而又生機勃勃的景象，正是我縣結合農民養殖資源優勢，大力發展生態畜牧養殖的真實寫照，本吉奶牛養殖專業合作社也是我縣今年重點打造的18個美麗牧場之一。
“美麗牧場要與周邊自然環境和美麗鄉村建設協調，體現畜牧文化元素，場區整體整齊美觀，感觀上有良好的視覺效果。”在縣畜牧獸醫局高級獸醫師、推廣中心主任王國信看來，美麗牧場就是要實現環境和效益的“雙贏”。
一樣的土地，不一樣的效益;一樣的產出，不一樣的環境質量。清晨，薄霧還沒散去，喬新生態循環示范園總經理洪榮利來到生態菜地里，打開一根根藍色噴灌管的開關，來自園區豬場的沼液立刻順著管道流進土壤。“土地和人一樣，需要對癥下藥。”說起自己當初建設生態循環示范園的初衷，洪榮利告訴記者，還是因為食品安全問題。“近年來，食品安全問題成為公眾關注的焦點，追求綠色無公害食品成為社會的共識。”喬新為此做了率先實踐。
濰坊喬新農業發展有限公司擁有500畝低碳、生態循環農業示范基地，在整條生態循環經濟產業鏈中，用豬產生的廢棄物生產沼氣，沼氣進行發電，沼渣沼液制成生物有機肥，填充到土地的有機化改造過程中，生產綠色有機農產品，形成“豬-沼-電-肥-菜”的生態循環農業，構建功能互補、能量循環、高效生態的種養模式，大幅提高農業資源利用率。洪榮利說，在種植農作物過程中，沼渣、沼液作為有機肥，實現了果菜的無公害種植，形成了無污染、綠色果蔬的良性種植體系。現在，養殖業和種植業正在喬新齊頭并進。
近年來，我縣以新舊動能轉換為契機，通過重點抓好大北農生豬生態養殖一體化、全省現代畜牧業示范縣、奶牛標準化規模養殖場(園區)建設、省糧改飼等項目，不斷強化項目引領，推進產業升級。全縣市級以上畜牧示范園區發展到46個、畜牧“新六產”示范園區3家、申報綠色美麗牧場18家。北京大北農集團投資14億元，利用3-5年時間，在我縣建設現代化母豬場、標準化育肥豬示范場，年出欄商品豬50萬頭，輻射帶動我縣200多個養豬戶增收致富。同時，配套建設生豬屠宰加工廠、飼料廠、生物有機肥加工廠，種養結合、糞肥還田，形成農牧良性循環發展模式。
“只有綠水青山長存，生態經濟才會更具持續性。下一步，我們將繼續深化"作風建設年"活動，以發展生態養殖為重點，一是抓好畜禽養殖污染防治。按照"總量控制"的原則，對重點區域內的養殖場戶進行有序關停或搬遷，從治污角度對養殖項目嚴格把關，達不到要求的一律不予登記備案。到2020年，全縣畜禽糞便處理利用率達到92%以上，污水處理利用率達到65%以上，畜禽糞污綜合利用率達到81%以上;二是大力發展種養結合的生態畜牧業。年內打造綠色美麗牧場20處，帶動全縣畜牧業提質增效轉型升級，加快畜牧業新舊動能轉換，實現生態效益和經濟效益雙豐收;三是推進畜產品高質量供給，加快畜產品品牌培育，積極開展"三品一標"認證和"食安山東"創建，著力打造一批優勢畜產品品牌，滿足社會多層次、高質量、個性化需求。”縣畜牧獸醫局黨委書記、局長田志賢說，“在有效保護綠水青山，解決吃肉喝奶和環境污染矛盾方面，我們還有很長的路要走。”
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